Es sind trockene Mandelkekse, die durch Schneiden des heißen Teiglaibs in Scheiben erhalten werden. Sie gehören zu den typischsten Desserts der italienischen kulinarischen Tradition, besonders zu Vin Santo oder einem süßen Wein. Diese Cantucci passen gut zu Kaffee, schmecken gut zu Cappuccino und probieren Tiramisu für ein anderes Dessert als gewöhnlich.